(相关资料图)

原料：小萝卜、植物油、盐、白糖、水淀粉、www.nfysw.com蒜碎、姜末、生抽、香葱、花椒适量

制作过程：

1、小萝卜洗净，切掉头尾后，切成滚刀块。

3、奶锅做水，水开后将萝卜块倒入锅中，煮一小会儿，捞出。目的是去掉萝卜的辛辣味，还能缩短炒萝卜的时间。

4、炒锅烧热后，倒入适量的植物油，放入一小把花椒，炸香后捞出扔掉；再将蒜碎、姜末放入锅中爆香。

5、倒入焯好的萝卜块，翻炒均匀。

6、用少许生抽、盐、白糖和水淀粉调个汁，倒入锅中，转为小火，盖上锅盖，焖一会儿，待汤汁收浓稠或基本上没有汤汁时撒上香葱碎，关火出锅。

7、把炒好的萝卜盛到盘子里即可。